Материально-техническая база пищеблока

Номер/наименование проекта здания образовательного учреждения

339:19-Технический паспорт на здание (строение) школы от 13.10.2017

Расчетная вместимость школы, чел

450 человек

Фактическая наполняемость детьми, чел

353 человек

Площадь пищеблока, кв.м

31,3 кв. м.

Площадь обеденного зала, кв.м.

126 кв. м.

Количество имеющихся посадочных мест в обеденном зале

168 мест

Тип пищеблока (по проекту)

Столовая, работающая на сырье

Да

Фактическое использование пищеблока

На сырье

Способ организации питания

Самостоятельно (закупка продуктов, повара в штате)

Да

Предварительное накрывание столов

Да, 156 человек

Посредством раздачи

Да, 194 человек

Набор помещений

Площадь

Перечень имеющегося оборудования на пищеблоке, год выпуска

Кладовые для сухих (сыпучих) продуктов

11,6 кв. м.

1.Холодильник «Атлант», 2015

2.Морозильная камера, 2012

3. Холодильник бытовой, 2014

Кладовые для овощей

6,2 кв. м.

Стеллажи для хранения продуктов, 2002

Горячий цех (кухня)

31,3 кв. м.

1.Мясорубка, 2010

2.Овощерезка, 2005

3.Водонагреватель, 2018

4.Картофелечистка, 2020

5. 2 плиты, 2016.

6. Жарочный шкаф, 2018

7. 2 разделочных стола, 2022

8. Стеллажи для баков, 2017

Раздаточная зона

2,5 кв. м.

Мармит, 2010

Моечная для мытья столовой посуды

9,2 кв. м.

1. Двухсекционные мойки, 2022

2. 2 стеллажа для посуды, 2022

3. Посудомоечная машина, 2016